龙颈镇河洞村委会黄其龙村的明允水产养殖场，每年有约100万斤的泉水瘦身鱼“游上”珠三角餐桌。
早上8点半，负责管理的黄桂新来到养殖场，随着他开启投料机投料，数万鱼儿向他迅速聚拢，“抢吃”画面十分壮观。
黄桂新介绍，养殖场养的都是“瘦身鱼”，也称之为“健身鱼”。“瘦身鱼”养殖十分讲究，首先要将优质鱼苗投放到水质极佳的自然环境，经过八个月的生态喂养和三个月的网箱养殖，“瘦身鱼”在成长过程中就可以自然消除多余的脂肪和腥味，变得肉质结实、爽滑、鲜甜。
“我们的鱼都是用纯正的山泉水养的，期间只用生石灰这些天然的材料来调水，所以我们的鱼吃起来比较鲜甜、比较爽。”黄桂新说。
据了解，为确保产品质量，“瘦身鱼”在出塘之后还要到清水池里进行长达一个月的“瘦身”集训。一方面可以确保其体型达标，呈“一字型”；另一方面，是要对其进行驯化训练，方便后续的运输和销售。
当前，通过“订单模式”，养殖场每年向珠三角稳定供应“瘦身鱼”100万斤，市价达到每斤15元，整体上看是处于供不应求的状态。
“所以我们现在也是不断摸索、不断扩大规模，希望可以带动周边，一起养好这条‘鱼’，推动产业做大做强，推动实现乡村振兴。”明允水产负责人黄允表示，接下来会继续把控好产品质量，让大家吃到更新鲜、更地道的清新食材。
