2017年第三季度清远市清新区食品药品监督管理局生产环节食品质量监测情况
为贯彻落实省政府2017年广东省实践民生实事关于全省食品检验量的工作部署，努力提升我区食品安全水平，切实保障人民群众食品消费安全，根据《清新食药监2017年第三季度食品生产加工环节食品安全抽检计划》要求和我区实际情况，我局于2017年7-9月开展生产环节食品质量抽检工作，现将检验结果情况总结如下：
一、抽查结果的分析
第三季度清远市清新区食品药品监督管理局生产环节食品涉及不合格的项目是：过氧化值.二氧化钛
（一）关于过氧化值的情况
过氧化值超标：食用油脂放久、空气中的氧、日光以及微生物与酶的作用，使油脂的酸价、羰基价和TBA值过高。油脂酸败所产生的酸、醛、酮类以及各种氧化物等，不但改变了油脂的感官性质，且对机体产生不良影响。其高度氧化可能有致癌作用，人们食用了过氧化值超标的油脂后会引起呕吐、腹泻等中毒现象，危害人体健康。
（二）关于二氧化钛的情况
腐竹中的二氧化钛超标是由于生产者超范围使用添加剂造成。食品生产加工单位在生产过程中应严格按照GB2760的相关要求使用食品添加剂。
