为切实做好高、中考期间餐饮服务食品安全工作，有效预防食物中毒事故和食源性疾病发生，确保广大考生饮食安全，清新区食品药品监督管理局严格落实工作责任，各项监管措施落实到位，顺利完成了高考期间3个用餐点的食品安全保障工作，同时，全局上下联动，继续做好中考期间22个考场的食品安全保障工作。     

    一是高度重视，提前准备。安排部署开展考点、考生住宿点周边及高、中考集中就餐点食品安全专项检查工作，落实监管责任，明确检查范围、工作目标和检查内容，提出了工作要求。提前介入掌握考生集中就餐点，以考生集中就餐点，考生住宿点及周边餐饮服务单位、食杂店、食品摊贩，考点内的商店、超市等为检查重点进行全面排查，严查严管，下发《食品监督意见书》，并由各考点食堂负责人签署食品安全责任承诺书。
    二是加强巡查，确保食品安全。一方面是由局分管领导带队对考点食堂进行考前的巡查，对各高、中考学校食堂食品经营者的资质、加工场所环境卫生、从业人员健康卫生和培训，食品采购、储存管理、食品加工规范操作、餐饮具清洗消毒、保洁以及食品留样管理等情况进行了全面检查。另一方面是分组安排检查人员对供餐单位进行早、中、晚三餐驻点检查，严格审查所有原料的索证索票及台帐和菜谱，及时调整高危险食物，实行二十四小时值班制，发现问题及时处理。

    三是利用现有检测技术，增加检测品种及数量。利用第三方检测机构分别对每个考点的供餐单位每天使用的肉类、食用油、蛋类、蔬菜瓜果等原料进行快速检测，对各餐次的食品加工操作进行跟踪监督指导，对发现的食品安全隐患提出指导意见，确保每一道菜品的食品安全，消除食品安全隐患。