为深入推进我区“百县千镇万村高质量发展工程”和 2025年清新区委“123456”工作主脉络工作，2025年9月22日，由清新区人社局和清新区总工会主办，各镇人民政府、区妇联和区乡村振兴人才驿站协办的2025年清新区“粤菜师傅赋能百千万工程”暨“移动的厨房”围餐技能竞赛公益培训班在清新区好管家职业培训学校成功举办。本次围餐技能竞赛公益培训班聚焦清远鸡、乌鬃鹅、山塘鸭等本土优质食材资源和传统宴席餐饮文化，旨在培养一批熟知本地风味、掌握现代烹饪技艺、善于创新的围餐技能人才，推动“围餐师傅”品牌化、标准化发展。

　　多方联动、资源整合，形成共建共促良好格局

　　培训班由清新区人社局牵头统筹实施，各镇人民政府动员辖区群众参训、区总工会动员职工参训、区妇联重点推送有意从事餐饮行业的妇女参训，并整合区总工会和乡村振兴人才驿站等资源，充分发挥部门、镇街、机构等各方优势，形成多方协同、各司其职、资源共享的工作体系，共同保障培训班顺利开展，有效扩大培训覆盖面和实效性。

　　精准定位、突出特色，构建“移动的厨房”培训新模式

　　培训班围绕“围餐师傅”这一特色工种，创新提出“移动的厨房”培训理念，突出灵活、实用、贴近乡村实际的特点。培训内容以广府风味菜烹饪技艺为基础，融入本地食材认知、宴席设计、成本控制、食品安全等实用模块，每期培训不少于48课时，实行“小班教学、实操为主、名师带队”方式，确保学员真学实练、学以致用。首期培训班聘请了一级中式烹调师陈志明等行业专家授课，计划全年培训120人，考核合格后颁发专项职业能力证书，全面提升学员就业创业能力。

　　竞赛赋能、以评促优，营造崇尚技能良好氛围

　　清新区人社局将在培训结束后举办“围餐师傅”技能竞赛，设置规定菜肴和自选菜肴制作环节，重点考核学员对本地食材的运用能力和技艺创新水平，对优胜者给予相应奖励并广泛宣传，进一步激发广大劳动者学习技能、传承文化和创新创业的热情，推动“粤菜师傅”工程从“培训育人”向“竞赛选优”“品牌塑造”延伸。

　　接下来，清新区人社局将持续深化落实“粤菜师傅”工程，进一步优化培训内容、完善评价机制、加强就业帮扶，推动“清新围餐师傅”品牌走出清远、走向湾区，助力我区“百千万工程”三年初见成效目标顺利完成。