“这批辣椒要是以鲜椒出售，我们必然会亏损的！”日前，清新区乡村振兴人才驿站收到来自石潭镇西安村工业辣椒种植户的“紧急求助”。据悉，石潭镇西安村工业辣椒种植基地从2025年8月份开始种植183亩新品种指天椒——“中椒友G19”，由于首次种植此类工业辣椒，对其技术和市场前景了解有限，迫切需要专业指导，且目前辣椒市场行情低迷，种植户对后续收益产生较大担忧。

　　获悉需求后，清新区乡村振兴人才驿站主动对接并邀请清远市乡村振兴专家服务队专家、仲恺农业工程学院教授梁关生深入田间地头，于2026年3月11日与种植户面对面开展了一场“辣椒产业技术指导与提质增效”专题指导服务。

　　活动现场，梁关生走进连片的辣椒种植基地，实地察看辣椒植株长势、分枝状况及田间管理情况。与种植户面对面了解情况后，梁关生提出科学的保产量保品质方案。他指出，通过规范剪枝流程，明确留枝标准、优化分枝培育，不仅能改善田间通风透光条件，还能促进养分集中供给，实现多分枝、多挂果和品质提升；结合本地气候特点，建议在7月份高温湿热前要重点抓好剪枝、剥果、保存、烘干管理、采收后的植株病虫害防治和水肥管理，其中烘干工艺建议优先采用热风烘干，既能保障产品品质，又能提升加工效率。

　　深度交流中，种植户道出发展顾虑：“这种指天椒辣度和色泽都很好，果实细小，人工采收成本偏高，一个工人日均采摘量仅30-40斤；同时，由于错过了最佳采摘时期，椒身水分流失，目前只能采取整株砍收的方式收椒，但会影响植株可持续挂果能力，从而造成新的经济损失。”梁关生首先建议采取机械化采收、摘果，了解到种植户的机械化采收机器的切割位置太低，不利于后续的促进分枝和开花结果后，建议采用脱果机以减低人工成本。

　　面对种植户提出的鲜销与干制效益对比问题，梁关生建议先行试点，烘干200—300斤干椒开展试验，用实际数据验证经济效益，比选最优发展模式，为种植户降本增效提供科学依据。同时，烘干也能解决目前大量辣椒堆积保存的问题。

　　专家与种植户一起算经济账，共商解决方案。经过深入分析，种植户与梁关生一致认为，在当前市场行情下，将鲜椒加工成干辣椒是确保收益稳健、实现经济效益的有效路径。双方建立了长效沟通机制，共同寻找烘干工厂，研究解决干辣椒的交货标准等问题，并确保后续技术咨询“不掉线”，着力构建常态化的农技指导机制。

　　此次辣椒种植技术指导服务活动，是清新区乡村振兴人才驿站服务“百县千镇万村高质量发展工程”、助力乡村特色产业发展的具体实践。清远市乡村振兴专家服务队专家从剪枝技术、采摘技巧、烘干管理到产业规划等方面给予专业化建议，还主动为种植户推荐对接烘干工厂和销售渠道，构建起“技术+市场”全链条服务体系，为当地辣椒产业注入智慧力量。

　　下一步，清新区乡村振兴人才驿站将持续发挥引智赋能、服务基层的桥梁纽带作用，切实破解特色产业发展技术瓶颈，邀请对口专家帮扶各乡镇新兴产业，形成“以产聚才，以才促产”的乡村产业蓬勃发展新局面。