为切实筑牢校园食品安全防线，不断压实学校食品安全主体责任，全面提升食堂从业人员的规范操作水平和风险防控能力，保障广大师生“舌尖上的安全”，近日，区教育局联合区市场监督管理局组织开展全区校园食堂从业人员食品安全专题培训。全区各中小学、幼儿园食堂管理人员、食品安全员及一线从业人员共计455人参加培训。

　　本次培训聚焦校园食品安全关键环节，内容丰富、针对性强。一是强化法治意识，深入宣贯《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，明确从业人员管理要求，筑牢食品安全法治思想根基。二是规范操作流程，围绕食材采购验收、储存加工、餐具消毒、食品留样、环境卫生等环节，详细讲解操作标准和风险防控要点，指导从业人员防范食品交叉污染和食物中毒风险。三是压实管控责任，要求食堂结合实际完善食品安全风险管控清单，落实“日管控、周排查、月调度”制度，重点强调从业人员健康体检、每日晨检制度，以及个人卫生习惯、着装规范等细节要求，引导从业人员养成标准化操作习惯。四是提升应急能力，系统讲解校园食品安全突发事件应急处置流程、常见问题预防措施，结合春季诺如病毒等致病菌高发态势，明确学校食堂主体责任，全面提升从业人员风险防范和应急处突能力，严防食源性疾病发生。

　　培训采用“理论讲解+案例警示”的方式进行，有效提升了培训的针对性和实效性。参训人员认真聆听、详细记录，纷纷表示此次培训内容实用、指导性强，对今后规范操作、防范风险具有重要意义。

　　下一步，区教育局将与区市场监管局持续强化部门联动，以此次培训为契机，加大校园食品安全日常监管与巡查力度，督促学校严格落实食品安全主体责任，推动校园食品安全管理标准化、规范化、常态化，全力守护师生饮食健康安全。