2024年清新区“暖心课堂”--“粤菜师傅”之广式点心制作技能活动

　　为弘扬“粤菜师傅”文化，深入推进“四个清新”建设和城市党建引领示范社区创建，切实开展公益培训活动，由清新区人力资源和社会保障局指导，区乡村振兴人才驿站的主办的清新区“暖心课堂”--“粤菜师傅”之广式点心制作技能活动，于2024年8月22日在清新区太和镇城东社区举办。活动吸引了33名“雁归”大学生和社区居民积极参与。通过实践与指导，本次活动提升了大家制作广式点心的技能水平。

　　（粤菜师傅教学现场）

　　活动开始前，主办方代表介绍了本次活动的背景、目的和意义，强调了粤菜文化是岭南文化的重要组成部分，对增强文化认同感十分重要。活动开始，专业粤菜师傅为参与者详细讲解了广式点心的制作方法，涵盖了材料选择、制作步骤及注意事项，并现场示范了丝滑奶茶、反斗马拉盏和核桃酥等经典广式点心的制作流程。

　　在粤菜师傅的指导下，“雁归”大学生和社区居民积极动手实践，亲身体验了广式点心制作全流程。整个过程中，大家踊跃提问，说出自己在制作广式点心过程中遇到的困难和不解，师傅们耐心细致地解答，让每位参与者都能掌握基本的广式点心制作技巧。

　　（“雁归”大学生及社区居民动手制作点心）

　　 本次活动效果突出，参与者不仅学习到了广式点心的制作技艺，还对粤菜有了更深入的了解，增强了对岭南文化的认同感。“雁归”大学生通过此次活动不仅增强了对家乡文化的归属感，也掌握了一项就业技能，提升了其就业竞争力；社区居民则通过活动增强了与邻居彼此之间的沟通和联系，提升了社区的凝聚力和居民的社区归属感。

　　活动结束后，“雁归”大学生和社区居民对本次活动表示满意，认为活动内容丰富、操作性强，学习到了许多实用的技能。部分参与者建议，未来可以继续举办类似的活动，进一步丰富社区文化生活，提升社区青年及居民的综合素质。

　　（粤菜师傅制作的点心图片）

　　本次“粤菜师傅”之广式点心制作技能活动圆满结束，达成了技能培训与文化传承的双重目的。未来，清新区乡村振兴人才驿站将探索更多形式和内容的技能培训类活动，逐步扩大参与范围，帮助社区青年人才掌握“一技之长”，进一步激发社区活力，从而助力清新区的社区发展与文化繁荣。

　　（粤菜师傅与“雁归”大学生及社区人员合照）