“没想到自己做的冰皮月饼这么好吃,还感受到中秋节的传统习俗,特别有意义。”随着中秋佳节的临近,9月26日上午,太平镇乡村振兴人才驿站联合清新区人力资源和社会保障局、清新区好管家职业学校在天塘村委会举行“月满中秋 情聚驿站”广式点心培训班,吸引不少村民和返乡青年前来参加,大家一起跟着培训师学习制作月饼、广式点心,体会到了别样的节日快乐。
此次技能培训采取“理论授课+实践操作”相结合的方法,在培训过程中,师傅从广式月饼和广式点心的风味流派与特色、工艺流程以及花样点心的制作技巧等方面进行详细讲授,然后通过耐心细致地讲解面粉配比、发面技巧、揉面手法、擀面方式、油温控制、调馅配比等基本要领结束后,便让学员们实践操作。在培训老师的指导下,学员们现场体验了月饼的制作过程,从准备馅料、制作面皮、到压模、放入烤箱,亲自动手感受月饼制作的乐趣。看着自己亲手制作的月饼冒着香气,学员忍不住品尝起来。“嗯嗯,味道不错,太好吃了,比超市买来的都好吃!”学员鲁晓倩一边吃一边感叹地说。此外,大家还制作了造型多样双色馒头、猪仔包、豆沙包、猪肉包、小黄人包等,色彩丰富、口感细腻。
课程结束后,学员们纷纷表示:“今天非常开心能够学习到专业的面点知识,对日常制作美食和将来从事相关工作都有很大帮助,感谢镇人才驿站为我们提供了这么好的学习平台!”
通过此次培训活动,群众及返乡青年掌握了一门就业技能,也为以后多一份创业渠道打下基础。下一步,太平镇乡村振兴人才驿站将以此次培训为契机,以群众需求为着力点,进一步深化就业创业技能培训活动,提升群众致富本领和自我发展的能力,拓宽就业创业增收渠道,进一步实施乡村人才振兴战略,全面助力乡村振兴。